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姉妹店EL Barril

米茄子

2010年03月06日

米茄子のアンチョビグリル ヤリイカのせ   ¥1,000


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茄子の旨さ爆発です。

NEW WINE

2010年02月26日

今日から、赤ワインのグラスコレクションが変わりました。
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詳しくはインフォメーションをどうぞ。                                                                                                                                                                                                                                                                                                       


本日の鮮魚料理「天然ホタテのガーリックソテー カポナータ添え」 ¥1,200
IMG_3787.JPG                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      
ホタテの旨さが際立つ料理です。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       

そういえば、最近思ったこと・・・                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  

2月って短くない?
                                                                                                                                                                                         
                                                               

料理紹介

2010年02月16日

本日の鮮魚料理「ホタテの香草パン粉焼き」  ¥1,500


                                                                                                                                                                                           

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「いわい鶏のインボルチーニ」    ¥1,800
岩手県の地鶏のいわい鶏でソテーしたキノコとパンチェッタを巻いたもの

                                                                                                                                                                                          

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そういえば、ちょうど4年前に僕がイタリアに行ってる時、
トリノでオリンピックをやっている最中だった。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 
                                                                                                                                                                                                                                                     
ミラノの空港で、                                                                                                                                                                                                                                   
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         

「桐川君!!」って声かけられた時はビックリした。                                                                                                                                                                                                                                                                                     
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          
振り向いたら・・・・ 女性が一人で立っていて・・・                                                                                                                                                                                                                                                                                                     
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            

誰かわかんなくて・・・                                                                                                                                                                                                                                                                                                         
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      

近くまで行って「あっ!!」と思った!!                                                                                                                                                                                                                                                                                               
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      

けど、名前が出てこなくて、気まずくなって、あせって、おもわず、                                                                                                                                                                                                                                                                                            
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                

第一声が「オリンピックに出たん?」と訳わからんこと言ってしまった・・・                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         

8年ぶりに会った、高校時代の友達でした。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            

連絡先聞いたけど、
思わず、飛行機のチケットに書いて、
もちろん、そのまま機械に吸い込まれました。                                                                                                                                                                                                                                                                                          
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 

名前が出てこないのはテンパる。                                                                                                                                                                                                                                                                                       
                                                                                                                                                                                         


うまいもの

2010年02月16日

「まろのおみた」 寛永堂                                                                                                                                                                                                                                                                                      

                                                                                                                                                                                               

みたらし団子の逆バージョン!!  
だんごの中にみたらしソースが入ってる。                                                                                                                                                                                                                                                                                            
                                                                                                                                                                                         
                                                                                                                            

正直何個でも食べれます。                                             

一気に三つ食べるのがおいしい食べ方です。                
                                                                                                                                                                        
                                                                                                                                                                                                                                                    

いつもお客様に差し入れしてもらいます。                  
幸せになれます。
ありがとうございます。

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東京

2010年02月13日

季節のDOLCE 「ヨーグルトのムース イチゴソース」  ¥500

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本日の鮮魚料理 「タラと二色アスパラのロースト ボッタルガとイクラ添え」   ¥1,800
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今日はメバルもいます。
「メバルのアクアパッツァ」  ¥2,400
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そういえば、2月7日で東京に出てきてちょうど10年  
                                                                                                                                                                                          
                                                                                                                                                                                                                                                      

もう、人生の1/3は東京ですごしているなんて・・・                                                                                                   
しかも、ほぼ幡ヶ谷におるし。                                                                                                                                                                                                                                     
                                                                                                                                                                                                                                                      
街の中で変わったものもいっぱいあるけど、
変わらないものもいっぱいある。                                                                                                                                                                                                                                    
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    
「変わっていくんだけど、変わらないもの」そんな店をつくらないとな。
大事なのは、驚きと安定のバランス。                                                                                                                                                                                                                                                                                   
                                                                                                                                                                                                                                                                  

                                                                                                                            
10年前に一緒に出てきた友達とささやかに10周年でもやろかな。                                                                                                                                                                                                                                                   

   
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     


想い出

2010年02月11日

「ズワイ蟹のクリームクロケッタ」   1ヶ  ¥600
                                                                                                                           

IMG_3717.JPG                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 

もうすぐバレンタインデイ。                                                                                                                                                                                                                                      
                                                                                                                                                                                          
そういえば、小学校の時、結構好きな女の子からチョコもらって、
他にも何個かもらってたから、それは家のテーブルに置いて
その子のチョコだけは家族に「食べへんといて」って言うのも
なんやったんで、とりあえずこっそり隠しておいて、
                                                                                                                                                                                         
                                                                                                                                                                                       

次の日に食べようと思い、
近くの川の秘密基地みたいなところで開けてみたら、
めっちゃキレイなピンクのバラの形のチョコレートで・・・
センスもええやんと思いながら・・・

                                                                                                                                                                                        
                                                                                                                                                                                         

食べるのももったいないかな思いつつも
口に入れたら・・・                                                                                                                                                                                                                                                                                                       
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

歯が折れそうなくらい硬くて

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            

ありえへんくらいまずかった!!                                                                                                                                                                                                                         
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             

味もバラ風味にしたらあかんやろ・・・・                                                                                                                                                                                                                                                                                           
                                                                                                                                                                                                                                                     

                                                                                                                                                                                              

その後、近くで泳いでた鯉のエサにしました。
                                                                                                                                                                                                                                                    
すいませんでした。                                                                                                                                                                                                                                              
                                                                                                                                                                                                                                                    

味って大事ですね。

山菜

2010年02月06日

「季節野菜のフリット」   ¥850                                                                                                                                                                                                                          
                                                                                                                                                                                           

今の季節は、ふきのとう、ホワイトアスパラ、菜の花などなど。                                                                                                                                                                                                                 

                                                                                                                              

                                                               
ふきのとうって独特の味がする・・・
IMG_3692.JPG                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 
 

話は変わりますが、
写真を整理してたら出てきたので・・・
僕の好きな街 シエナ。

                                                                                                                          

フィレンツェから、キャンティクラシコを抜けた辺りにある街。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
ブドウ畑もオリーブ畑もある田舎町だけど、
歴史ある街
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