Fritto

僕がこの仕事をやめられない理由

例えば友だち大勢と海とかキャンプとか行くときの待ち合わせ。
朝早くて眠いんだけどワクワクする待ち合わせ。

僕が大好きな一瞬だ。みんなが集まってくるあの感じが最高。

レストランの仕事も同じ感覚になれる。

テーブル拭いて、看板出して、音楽つけて、
みんなが来るのを待つ。

そして、お客様がどんどん入ってくる・・・
その感覚がたまらない。

知っているお客様が多ければ多いほど楽しくなってくる。
やっぱり、僕は色んな人ともっともっと交じりたい。

創りたい店は「知ってるお客様で満席になるお店。」
常連とか仲良しとかじゃなく顔見知りでいい。
みんなと「どーも」と軽く挨拶したいなぁー。
こんな店が創れるまでは死ぬまでやめられない。

スタッフもそろい、営業時間も安定したんで、
どんどん知っているお客様増やしにかかります！！

どーぞ仲良くしてやってください。

そして、何が言いたいかって・・・
「みんな、集まれー！！」