Fritto

華

僕には師匠が三人いると前に書いたので、
今日は二人目の師匠の話。

その前に、サービス業にとても大事なものは何だろう？
色々あると思うけどとりわけ、人を惹きつける魅力あるものは・・・
人を喜ばせる才能のようなもの

僕がこの師匠から学んだ、大きなものの１つだ。

ちなみにこの師匠は当時は３００席、月商８０００万の店の店長。
僕は社員で、直属の部下だった。

詳しいことは、置いといて、
最初は何がすごいかわからなかった。
そのくせ、人のダメだしは天下一品。
それに、サービスのことに関してはめちゃくちゃ細かくうるさい。

そして、一時間に一回は店から消える・・・

自分に余裕が出来だした頃から、何がすごいのか探ってやろうと
僕はこっそり付いて回った。
お客様と何を話してるのか、何をしているのか、
会話を聞いてて、あることが気になった。
なんと、ほとんどタメ口で会話しているのである。

いつの間に仲良くなっているんだろう？
確かに、師匠が接客している時のお客様は本当に楽しそうだ！！

それとも、知り合いが多いんだな・・・それはすごい！！
こんな大きくて、忙しい店で、そんなに接客の仕事もしてないのに

あるとき、僕は思わず聞いた。
「友達なんですか？」
「いいや、初対面だけど・・・」

「じゃぁ、あそこのお客様は知り合いなんですか？」
「いや、初めて来たみたいだな・・・」

「○○さん（常連さん）とは長い付き合いなんですか？」
「いや、今さっき初めて話した・・・」

なんなのこの人は・・・
初対面のお客様でも簡単に懐に入ってしまう。
そして、あたかも昔からの友人のように話す。
完全にタメ口だ。

僕の好奇心はメーターを振り切った！！
「どーして、そんな仲良くできるですか？」純粋な疑問だった。
少し黙ってから答えてくれた。
「オレには華があるんだよ。」
それだけだった・・・それ以上は何も答えてくれない。

ふんふん、なるほど。「華」か・・と納得出来るはずがない！！
「華」とは何か？・・・何なのか？
僕のストーキングは激しくなるのだった　　　　　　つづく。