Fritto

ＮＯと言わない。

「絶対ＮＯと言うな！！」

僕がグローバルダイニングでアルバイトを始めた頃
朝礼、中礼、終礼で全員で叫んでた言葉・・・
他にもいくつかあって、全部でサービス１４ヶ条ってやつです。

後に、１６ヶ条になり、言葉遣いも優しくなり、
「絶対にＮＯと言わない。」となり
えらい企業ぽっくなっちゃいましたね・・・

この言葉と言うか、信念は未だに僕の心に刻まれている。

間違えちゃいけないのは　「許す」ことではなく「協力する」ということ
お客様の期待、ご要望に応えることはカッコイイことだ。
ここはやってくれると思われることはうれしいことだ。

一度きりの人生だから、僕はＮＯと言いたくない。
できる事はしてあげたい。
後悔したくないし、できるだけがんばりたい。
僕の出来ることは、良い店を創ること
だからＮＯはいらない。

今日、８年ぶりに大阪時代のバイト先の料理長と話した。
「何歳になった？」と聞かれ「２８歳」だと答えたら
「おまえ、もうおっさんやんけ！！」と笑われた。
そうか、最後に会った時の僕は二十歳だもんな。
めちゃくちゃお世話になった人だけど、僕はＮＯと言います。
おっさんにおっさんと言われるのは許せない（笑）