Fritto

今日は寒い。

クリスマスメニュー。

「天然有頭海老のナージュ　サルサ・アメリカーナ」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

大き目の天然有頭海老をスプマンテとクリームで蒸し煮にし、
海老の殻やミソから絞りとった旨みをトマトと合わせたソースで。

僕の好きな料理です。
パンが何個でも食べれそうです。

ちょっと、照明の配置をいじってみました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
昔、クリスマスの日にスタッフみんなで、サンタの帽子でもかぶろうと言うことになり、
まぁ、僕ものりのりでかぶって機嫌よく働いてましたが、

夜の10時が過ぎて、ある程度落ち着き、お客様も帰っていきだしたので、
スタッフも何人かあがってもらい、
さぁー、片づけしようかと思ってたら、
お客様がどどどっーーーと流れ込んできた。
本当に5分おきにお客様が入ってくる。

「めっちゃー油断してた！！」正直な意見。
よく考えれば、”六本木ヒルズが出来た次の年のクリスマス”
すぐ隣の西麻布付近で、夜中遅くまで空いてるうちの店に
11時くらいに流れ込んでくるわな・・・

一階だけで80席くらいはある店だったから結構大変。
人も少なくしてしまい、忙しい。
入ってくるお客様の案内とオーダーを取るので精一杯。
やっぱり、バーテンダーがやられだした。
まったく飲み物が出てこない・・・
そして、バーテンダーがあせってミスが増える。余計に出てこない。
イライラしてくる僕。
遅いとかミスとかじゃなく、何にイライラするかって、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

そのバーテンダーのかぶってるサンタの帽子に。
お客さんに飲み物が遅いと言われてるさなか、
「何のんき（本人は一生懸命）にサンタの帽子かぶってんねん！」と
思わず、言っちゃいました。「脱げ！！」と
そしたら、もちろん言われましたよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
「店長もかぶってますよ・・・・」と

速攻で自分がかぶってる帽子をうらに投げてやりました。
その後は、ぺちゃんこな頭で朝までがんばったなぁー。