Fritto
B1 6-34-8 Honmachi Shibuya-ku Tokyo
TEL/FAX 03-3370-2010

姉妹店EL Barril

レストランが学校だった。

2010年05月28日

この間、
昔僕が店長をしていた店が今月で閉店するとの事で 
久しぶりにその店に当時のスタッフ20人ぐらいで集まって飲んだ。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    
昔話で盛り上がった。
そして、みんなは言う
「厳しかったけど、楽しかった。」                                                                                                                                                                                                                                      
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   

僕は、みんなに「厳しさ」と「楽しさ」を教えられたのか・・・

                                                                                                                             
みんなそれぞれに目標もってて
本当にいい顔して笑っている。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 

だから大丈夫だろう。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      


                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   


僕は、学校が嫌いだった。
いつからだろう・・・たぶん高校からかなー                                                                                                 
友達に恵まれていなかったら行かなかったかもしれない・・・ 
大学は本当につまんなくてやめてしまった。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           
                                                                                                                                                                                                                                                       

そして、半端に大人に育った僕はレストランでもまれた。                                                                                                                                                                                                                                                                                   
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

そこにいた大人たちが教えてくれた
「プロ意識」「人間関係」「自分の可能性」                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  

最初に「プロ意識」を学ぶ
 お金をもらうことの厳しさを知る。                                                                                                                                                                                                                                                                                              
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      

次に「人間関係」チームワークを学ぶ
 仲間の大切さ難しさを知る。                                                                                                                                                                                                                                                                                                   
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           

そして「自分の可能性」自分の成長を学ぶ
 ここで仕事の一番の楽しさを知る。
(やめる人はここを知る前に辛くてやめてしまう)                                                                                                  
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 

世の中の事は大抵、お客様から教わる。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

僕にとっての学校だった。                                                                                                                                                                                                                                      
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       

毎日朝から深夜までまったく苦じゃない。                                                                                                                                                                                                                                                                                          
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   


若者よ、やることないならレストランで働け!!

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