B1 6-34-8 Honmachi Shibuya-ku Tokyo
TEL/FAX 03-3370-2010
始めました。
本日のパスタ (ランチタイム中)
「スズキのトマトラグーソース」
「鱒と白ネギのアーリオオーリオ」
などなど、日替わりでやっております!!
最近、居酒屋の「低価格競争」がすごいみたい。
料理一律 250円とか180円とか・・・
大手チェーン店や個人店まで。
どうやったらその値段で出せるのだろうか?
人件費を削る。内装のコストを削る。
他の何かで利益を上乗せするのか?
店自体が、安くなる反面、悪くならないのか?
まぁもちろんそうならない努力をするのだろうが・・・
このしわ寄せは必ずどこかに出てくるんだろう。
毎日、毎日てんてこまいなスタッフか、
値下げ交渉をどんどんされる生産者か、
利益が減っていく企業か。
それでも、お客様の為に、生き残る為に戦ってるんだったら、
カッコイイと思う。戦国時代みたい。